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Zitronenmuffins mit Öl – saftig & einfach

Zitronenmuffins mit Öl – saftig & einfach

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Zitronenmuffins mit Öl – saftig & einfach sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit! Diese köstlichen Muffins bringen mit ihrem frischen Zitronengeschmack und der saftigen Textur gute Laune auf den Tisch. Sie sind schnell zubereitet und ideal für Frühstück, Snacks oder als süßes Dessert bei Familienfeiern. Mit nur wenigen einfachen Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast, zauberst du in kürzester Zeit ein leckeres Gebäck, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Lass dich von der spritzigen Frische inspirieren und verwöhne deine Liebsten mit diesen unwiderstehlichen Muffins!

Ingredients

Scale
  • 2 Bio-Zitronen
  • 250 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 100 ml Öl (z.B. Rapsöl)
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft (von den oberen Zitronen)

Instructions

  1. Bio-Zitronen waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Öl, Milch, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unter die flüssigen Zutaten heben.
  5. Muffinförmchen füllen und bei 160 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
  6. Abkühlen lassen und mit einer Mischung aus Puderzucker und Zitronensaft glasieren.

Nutrition