Print

Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Wenn du ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Gericht suchst, dann ist die Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta genau das Richtige für dich! Diese köstliche Pfanne vereint frisches Gemüse mit dem herzhaften Geschmack von Feta und lässt sich in nur 20 Minuten zubereiten. Ideal für geschäftige Wochentage oder als leckeres Familienessen – jeder wird von der Kombination aus Aromen und Texturen begeistert sein. Dieses Rezept ist sowohl nahrhaft als auch vielseitig und kann ganz nach deinem Geschmack angepasst werden. Lass uns gemeinsam diese mediterrane Köstlichkeit zaubern!

Ingredients

Scale
  • 1 große Zucchini (ca. 350 g)
  • 125 g Reis
  • 150200 g Feta
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL mediterrane Kräuter (getrocknet)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden; Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  2. Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen (150 ml Brühe aufbewahren).
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini anbraten; Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, dann Knoblauch kurz anbraten.
  4. Kräuter und Tomatenmark unterrühren, mit aufbewahrter Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
  5. Gekochten Reis unter das Gemüse mischen, Feta zerbröseln und unterrühren; nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Heiß servieren, restlichen Feta darüber bröseln.

Nutrition